Hjörleifur Einarsson

Menntun:

Ph.D. í matvælafræði frá Chalmers University of Technology, Department of Food Science, Gautaborg, Svíþjóð, 1987

Staða:

Prófessor, deildarformaður auðlindadeildar við Háskólann á Akureyri

Sérfræðisvið:

Tölvupóstur:
hei@unak.is

Megináherslur

- Lífefnaleit
- Örverur við hverastrýtur
- Sérvirk íblöndunarefni
- Prótein marinering
- Markaðsvörur úr þangi og þörungum
- Geymsluþolsspár
- Örverufræði vinnslunnar
- Gæði og öryggi matvæla